ITO HIROKI

いつでもまっすぐ歩けるか。

ITO HIROKI

中華山本と春の苗付け前のイサオと

3.11, 2019

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横浜中華街で6年間修行した経験も持つ”からあげくん”こと山本くん。

 

あべさんと共にいろんなイベントに出店してきた山本くん。

 

そんな中国料理の職人がこの度大垣でお店をオープンするそうな。

 

 

 

『中華山本』

 

〒503-0836

岐阜県大垣市大井町4-41  (Google mapへの移動リンク)

 

℡0584-89-2341

 

 

 

以前に、山本くんの現在の住まいである大垣市上石津にて

 

撮らせていただいた夫婦写真。

 

 

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職人気質な生き様が滲みでてます。w

 

そんな彼の今回の大垣のお店は、「隠れた名店」と

 

いつか呼びたくなるようなポテンシャルを持った店構え。

 

3/16(土)オープン予定。

 

間に合うのか?? w

 

 

ぜひ近くにお越しの際は「中華山本」で中華をやっつけ

 

その後、そこから車で2分の「喫茶 緑」でかき氷を。w

 

 

 

 

そして続いては、ミニトマト職人のイサオがカムバック。

 

 

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『ミニトマトイトウ』でもお世話になっておりますイサオくん。

 

 

実はこの冬、岐阜県海津市のハウスが諸事情により稼働停止しておりました。

 

温度管理的な理由です。。w

 

んで、その期間、イサオが修行に勤しんでいた愛知県渥美半島にて

 

師匠や仲間たちのお手伝いをしていたそうな。

 

んで、お土産のキャベツとレタス(ありがとう!!)を手に、ようやくカムバック岐阜。

 

今月末より、更にハウスを増設して再びミニトマトの苗付け開始。

 

できあがりが楽しみで仕方ありません。

 

 

 

 

いつか、地場の職人と職人と職人と職人と職人が、流動的になめらかに繋がっていったら

 

持続可能性も高い、もの凄いモノが生まれるんじゃなかろうか。。 

 

と、職人たちの話を聞いていくと思うわけです。

 

 

「理想」と「現実」の差分が明日への活力。

 

Let’s think!!

 

 

 

 

 

おっす! 一番星!!

 

 

 

 

 

 

 

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