初夏の味

4.17, 2014

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今年初の鮎。稚鮎だけどね。

二口くらいで食べられるサイズだけど

鮎の凝縮した旨みが味わえ、最高です。まさにこれからの旬。

そして旬が終わる大好物のサヨリ。

この時期のサヨリは身も大きく味もしっかりしてます。日本酒と抜群。

 

季節の移り変わりを感じた夜でした。

 

もう初夏ですね。

 

 

 

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